당뇨가 있으신 분들은 혈당수치가 올라가면 안되기에 먹는 것을 가려서 드셔야 합니다. 그래서 당뇨를 가지고계신 분들이 먹으면 좋은 음식과 먹지 말아야 할 음식을 작성했습니다. 마지막 글엔 당뇨환자가 달콤한 음식을 마음껏 먹는 방법까지 준비했으니 끝까지 읽어주시고 많은 정보 얻어가시기 바랍니다.
당뇨에 좋은 음식
고기류
당뇨병에는 채식 위주로 밥을 먹으라고 말하지만 그렇지 않습니다. 우리몸에 꼭 필요한 성분인 필수 아미노산은 계란이나 생선 등에도 들어있지만 고기만큼 질 좋은 아미노산이 들어있는 음식은 드물기 때문에 기름기가 적은 고기를 섭취함으로써 영양 섭취를 골고루 하시는 것이 좋습니다.
| 지방이 적은 고기 | ||||||
| 소고기 | 채끝살 | 우둔살 | 안심 | 홍두깨살 | ||
| 닭고기 | 껍질을 벗긴 닭고기 | 닭가슴살 | 순 살코기 | |||
| 돼지고기 | 등심 | 목살 | 앞다리살 |
과일류
1.체리
체리를 섭취하게 되면 몸에서 인슐린 분비를 약1.5배가량 증가시키는 효과가 있습니다. 이러한 인슐린 분비로 인해 장에서 당 분해 효소를 억제하고 포도당이 혈액으로 침투하는 것을 막아 당뇨 예방 및 완화에 도움이 됩니다.
2.아보카도
아보카도를 먹게 되면 몸안에 콜레스테롤을 낮추고 신체의 전반적인 염증수치를 줄여주며 정상적인 혈압을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한 상당한 양의 섬유질을 함유하고 있어서 정상적인 혈당을 유지하도록 도와줍니다.
3.오랜지
오렌지는 비타민C가 풍부하여 면역력 강화하는 데 도움을 주며, 혈당 조절에 필요한 섬유질도 풍부합니다.
또한 엽산,칼륨 영양소가 함유되어 있어 정상적인 혈압을 유지하는데 도움이 됩니다.
채소류
양배추,상추,시금치,브로콜리같은 채소는 식사로인한 혈당 상승을 억제하는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있습니다. 식이섬유는 탄수화물을 몸 밖으로 배출하는 기능이 있습니다. 그렇기에 당뇨환자가 식이섬유가 없는 식사를 할 경우 섭취한 탄수화물이 에너지로 사용되고 남은 탄수화물은 몸속에서 포도당으로 전환되어서 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 그렇기에 탄수화물이 대부분인 밥이나 밀가루 면을 먹을 때에는 채소류와 함께 먹어야 혈당 조절에 도움이 됩니다.
잡곡·통곡류
현미, 보리에 많이 함유되어있는 베타글루칸 성분은 포도당이 혈관으로 흡수되는 것을 더디게 하는 역할을 합니다. 그렇기에 현미밥이나 보리밥을 드실경우 식사후 높아진 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 오트밀이라 불리는 귀리에도 가장 많이 들어 있는 성분이 베타글루칸으로 간 수치나 혈중 콜레스테롤도 줄여줍니다. 당뇨 예방,관리에 좋으며 장 운동에도 도움을 주어 대장암 및 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.
당뇨에 나쁜 음식
당뇨에 나쁜 음식은 당이나 당으로 변해버리는 탄수화물입니다. 하지만 이러한 당이나 탄수화물도 성질이 다르다는 사실을 알고계셨나요? 먹어도 몸으로 천천히 흡수되는 다당류와 먹자마자 빠르게 흡수되는 단당류가 있습니다. 당뇨가 있으신 분들은 당이나 탄수화물이 몸에 천천히 흡수되는 다당류 음식을 드셔야 혈당 조절을 할 수 있으며, 먹자마자 당이나 탄수화물이 빠르게 흡수되버리는 단당류 음식은 피하셔야합니다.
단당류 음식
흰 쌀밥 / 밀가루빵 / 감자튀김 / 케이크 / 떡 / 라면 / 과자 / 사탕 / 음료수 / 주스 / 달콤한요거트 / 믹스커피 / 파인애플 / 포도 / 소시지 / 에너지드링크
당뇨환자가 먹어도되는 당
혈당에 문제가 되는 설탕 대신 혈당에 영향을 끼치지 않는 저열량 감미료를 사용해서 요리를 하시면 당뇨 환자분들도 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 종류별로 효과나 성질이 다른 저열량 감미료를 확인하고 사용해보세요.
아스파담: 당뇨병환자에게 많이 권하는 감미료로 현존하는 감미료중 가장 많은 안정성 실험을 했지만 단 한번도 유해하다는 결과가 나오지 않은 제품. 열에 약해서 무침이나 냉채요리처럼 가열하지 않는 음식에 사용 가능. 단맛이 강해서 적은 양만 사용해야한다.
사카린: 아스파담과 같이 강한 단맛을 내지만 끝맛이 씁쓸해서 어묵과 햄같은 가공품에 사용하고 있다.
타카토스: 자연에 존재하는 천연 감미료로 현제 사용되는 저열량 감미료중에 설탕과 가장 가까운 맛을 낼 수 있으며 식사후 상승하는 혈당까지 낮추어줍니다.
아세설팜칼륨: 채내에 잔류하지 않고 그대로 배출이되어서 매우 안전한 감미료로 팥,잼,시리얼 등에 사용되며, 열이나 습도에 비교적 강한편이다.
수크랄로스: 저열량 감미료중에서 가장 높은 단맛을 자랑하며 설탕보다 약 600배 달다. 제과제빵,유가공품 등 다양한 분야에서 사용되고 있다.
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