골다공증,치매예방,피로회복되는 귤먹는 방법

 

 

귤의 효능

귤은 겨울을 대표하는 맛있고 영양가 높은 과일이며, 건강을 유지하는 데 필수적인 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.

 

귤은 맛있고 영양가가 높은 과일로 겨울에 먹는 과일이지만 요새는 비닐하우스 등을 통해서 재배하기 때문에 4계절 내내 즐길 수 있습니다.  이러한 귤은 건강을 유지하는 데 필수적인 비타민과 미네랄로 가득 차 있으며, 잘 알려지지 않았지만 귤의 이점 중 하나는 뼈 건강을 증진 시킬 수 있다는 사실 알고계셨나요?

귤은 뼈 조직의 중요한 구성 요소인 콜라겐의 생산에 필수적인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 비타민 C는 튼튼한 뼈를 만들고 유지하는 데 필수적인 미네랄인 칼슘을 몸이 흡수하도록 도와줍니다. 

비타민 C 외에도, 귤은 골다공증의 위험 감소와 관련된 물질인 베타 크립토산틴을 포함하고 있어서 여성 건강의 최대 적인 골다공증을 막는데 도움이 될 수 있습니다.

골다공증은 골절과 다른 부상의 위험을 증가시키면서 뼈가 약해지고 부서지기 쉬운 상태를 야기하는 질환으로 중노년 여성들이 겪는 무서운 병입니다. 골다공증이 걸리신 분들이 발을 헛디뎌 넘어져서 대퇴골이 부러지면 중상을 입고 오랫동안 입원을 해야 할 수도 있습니다.

중노년 여성분들은 폐경에 의한 여성 호르몬 감소로 인해 급격하게 뼈가 약해지게 되는데요.

 

국립원예특작과학원의 자료에 따르면 감귤의 노란색을 띠게 하는 카로티노이드 성분이 골다공증 예방 효과를 가져 오는 핵심 성분이라고 밝혔습니다. 이 성분은 골다공증 예방을 하고  뼈에서 칼슘이 빠져나가는것을 돕고  뼈를 갉아먹는 피골 세포의 활동을 억제해 뼈를 건강하고 튼튼하게 만듭니다.

 

또한 감귤에는 다른 채소나 과일에는 없는 메톡시플라보노이드 성분이 들어 있습니다. 이 물질은 특히 염증에 강하고 암을 예방하는데 효과적입니다. 

 

일본 과수연구소에서 귤의 효능에대해 실험을 한적이 있습니다.

폐경 후 여성 4백여 명을 대상으로 조사한 결과, 귤을 매일 4개 정도 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 골다공증에 걸릴 확률이 92%나  낮았다고 합니다.

폐경이 지난 중년 여성이 귤을 하루에 4개 정도만 섭취해도 골다공증에 걸릴 위험이 줄어든다고합니다.

또한 귤의 노란색을 띄게하고 골다공증을 예방하는 색소가 국산 귤에는 수입산 오렌지보다 최대15배 이상 많이 함유돼 있으며, 노화를 저지하는 항산화 성분인 폴라보노이드 함량도 2배 이상 높다고 합니다.

 

현제 국내에서 재배되고 있는 감귤의 종류는 약 40여 종이고, 이 가운데 가장 흔히 먹는 귤은 온주밀감이라는 품종입니다.

이렇게 귤은 알맹이뿐만 아니라 껍질까지 버릴 게 없습니다. 귤을 까면 보이는 껍질 안쪽의 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속껍질에는 비타민 P와 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부합니다다. 이는 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 혈관을 건강하게 하며, 대장운동을 원활히 하여 변비를 예방해줍니다.

 

귤 껍질에는 비타민 C와 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어 있어서 차로 드시면 좋은데요. 귤 껍질의 대표적인 음식으로는 진피차가 있습니다. 귤 껍질을 잘게 썰어 일주일 정도 말린 뒤 뜨거운 물에 우려 마시면 됩니다. 다만, 가정에서 직접 진피차를 만들 때는 껍질 세척에 신경을 쓰셔야 합니다. 농약, 왁스 등의 오염물질 때문에 건강에 해로울 수 있기 때문이죠.

 

 

귤 세척법

 

귤 세척에 필요한 것은 일반 가정집에 있는 식초와 소금만 있으면 됩니다.

식초와 소금을 준비하시고  귤이 잠길 정도의 물을 부은 후 그릇에 소금 2숟갈을 넣어 주세요.

그리고숟가락으로 저어 소금을 녹여 주신 다음 이 상태로 농약이 빠지도록 약 15분간 놔둡니다.

15분후 흐르는 물에 씻은 후, 이번엔 식초 2숟갈을 넣어 주세요. 그리고 이 상태로 5분간 담가 놓습니다. 식초물에5분간 담근 귤을 한차례 더흐르는 깨끗한 물에서헹궈주시면 끝입니다.

농약이 묻은 귤껍질은이렇게 소금과 식초로 세척하면 농약은 물론 곰팡이까지 깔끔하게 모두 제거된다고 합니다.

 

 

맛있는 귤 고르는법

 

이번엔 맛있는 귤을 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

달고 맛있는 귤은 겉 껍질이 얇고 색이 진하며, 꼭지 주위가 울퉁불퉁하고 배꼽 부분이 진한 빛을 띠는 귤이 단맛이 강합니다. 귤의 크기는 너무 큰 것보다는 적당하고 모양은 좌우로 넓적한 것이 좋습니다. 

귤을 박스 째 사두셨다면 세척해 보관하는 것이 좋은데요 위에서 알려드린 방식으로 세척을 한 후 수분이 남지 않도록 물기를 잘 닦은 뒤 신문지나 키친타올 등을 깔고  꼭지가 아래를 향하게 하며,  귤 껍질끼리 닿게되면 금세 상하므로 최대한 서로 닿지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

이렇게 귤의 효능과 보관법, 세척법 등에 대해 알아보았는데요. 내용이 마음에 드셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다 감사합니다~